door Tory Yap | okt 16, 2023 | Likeur, Nederlands
Oud Amsterdam Kaneel Likeur Ceylon (Sri Lanka) was een belangrijk handelsdoel voor Holland in de gouden eeuw. De bast van op Ceylon groeiende bomen (Cinnamomum) werd gedroogd als stengels (cane) naar Holland gevoerd. De VOC had een monopolie positie in de...
door Tory Yap | okt 16, 2023 | Likeur, Nederlands
Oud Amsterdam Honing Likeur De alleroudste zoetstof is honing. Zoals bekend wordt het door bijen gemaakt, en die laten het niet ongestraft wegnemen. Honing was daarom geen pijnloos, maar wel een begerenswaardig produkt. Er zijn zeer veel soorten honing, voor de likeur...
door Tory Yap | okt 16, 2023 | Likeur, Nederlands
Oud Amsterdam Frambozenlikeur Frambozen zijn seizoengebonden vruchten. Om toch het hele jaar van deze vruchten te kunnen genieten, werden ze vaak met suiker in wekpotten ingemaakt. Maar ook alcohol heeft een conserverende werking. Daarom werd er ook vaak likeur van...
door Tory Yap | okt 16, 2023 | Likeur, Nederlands
Oud Amsterdam Amandel Likeur Oud Amsterdam Amandel Likeur is geïnspireerd op een Portugees recept en maakt gebruik van de rijke smaken van Portugese amandelen. Terwijl sommige bekende varianten zoals Amarguinha en Amaretto hun eigen unieke draai aan amandel likeur...
door Tory Yap | okt 16, 2023 | Likeur, Nederlands
Oud Amsterdam Speculaas Likeur Speculaas, een traditioneel Nederlands koekje. De naam is afgeleid van het Latijnse woord ‘speculum’, dat ‘spiegel’ betekent. Dit verwijst naar de spiegelbeeldige houten vormen waarin het koekje traditioneel wordt...
door Tory Yap | okt 16, 2023 | Likeur, Nederlands
Oud Amsterdam Zoute Drop Likeur Zoethout heeft een lange geschiedenis die teruggaat tot de oude Egyptenaren, die het gebruikten voor zijn geneeskrachtige eigenschappen. Het werkt verzachtend voor de keel en werd vroeger gebruikt als huismiddel tegen verkoudheid. In...
